Allegretto se inicio con Ed Shelton, un periodista de Londres, con su esposa Carolina Dorr, en Diciembre 2004. Se comenzó con delicateses como mermeladas, helados y pizza para llevar.
Como las ventas de pizzas fueron mejor de las ventas de las mermeladas, se transformo en un restaurant con patente de alcohol en el 2005. Poco a poco el restaurant a ido creciendo, y ahora tenemos dos pisos con una capacidad de más de 50 personas.
También la carta a ido creciendo y ahora no es solamente pizza, si no también tenemos gnocchi, risotto y ensalada. En 2011 se implemento un menú a la hora de almuerzo, ofreciendo algo totalmente diferente de nuestra carta por primera vez.
Allegretto cuenta con un gran público de vecinos, visitantes desde Viña, Santiago y extranjeros. También podemos destacar la cena de año nuevo y la famosa fiesta que se realiza después.